Alberto Talavera

Responsable de Marketing y Comunicación Quique Dacosta

Periodista de vocación, Alberto ha pasado por medios de comunicación como Europa Press o Intereconomía, y productoras como Globomedia y Mediapro. Su interés e inquietud por la comunicación corporativa y el management le llevaron a posicionarse como Director de Marketing y Comunicación de José María Manzanares durante siete años. Desde 2016 ocupa el cargo de Responsable de Marketing y Comunicación del chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta.

Gorak El Gorila

Influencer de Instagram

Gorak es el influencer del paroxismo gastronómico y el éxtasis enológico más bestia. Detrás de su disfraz de gorila hecho a medida encontramos a un crítico gastronómico de morro fino. Desde 2016 ha recorrido los mejores restaurantes dentro y fuera de España para darnos su particular punto de vista. Cada post de Gorak es un golpe de autoridad en la mesa de las redes sociales.

Andrés Rodríguez

Editor y director de TAPAS

Presidente, editor y fundador de SPAINMEDIA, la editorial encargada de poner en los kioskos la principal revista gastronómica de nuestro país: TAPAS. Desde 1990 ha estado ligado a la prensa nacional a través de medios como El Independiente, El Sol, El Gran Musical, Rolling Stone o El Español. Antes de fundar SpainMedia y hacerse con cabeceras como Forbes o TAPAS, también formó parte de Grupo Prisa y Grupo Z.

Jorge Martínez

Creativo publicitario

Desde su Región de Murcia No Typical o sus Pastillas para el dolor ajeno para Médicos Sin Fronteras, pensar en Jorge Martínez es pensar en publicidad a lo grande. Para él, comer no es sólo un acto para disfrutar de un gran valor social y cultural sino, también, de un extraordinario valor creativo.  Ha colaborado con chefs de la talla de Ferran Adrià, Quique Dacosta, Angel Leon, Mario Sandoval y Andoni Luís Adúriz en diversos proyectos de comunicación y sensibilización. En 2015 lideró, de la mano de la ong OCEANA, el proyecto “Save the oceans feed the world” en el que los 20 mejores chefs del mundo se comprometieron con la Sostenibilidad de nuestros mares y océanos.

Sacha Hormaechea

Cocinero y divulgador gastronómico

Los hombros de este cocinero soportan casi 50 años de historia: Sacha, el restaurante abierto en 1971 por sus padres sigue siendo un lugar emblemático de la capital española por el que no dejan de pasar celebridades. ¿Su característica principal? Un homenaje constante al sabor en cada uno de los platos de la carta. Apenas nada ha cambiado en Sacha desde 1971 y, sin embargo, se reinventa cada día para seguir conservando la esencia que lo hace ser único.

Comersaciones 2020

COMERSACIONES, el encuentro de comunicación gastronómica de Estrella de Levante, celebra su tercera edición aportar un visión más profesional al mundo de la comunicación gastronómica. Esta edición se celebrará el día 26 de octubre, con un aforo muy limitado en Molinos del Río pero retransmitida en streaming a través del canal de YouTube de Estrella de Levante. En un entorno tan complicado como el actual se hace imperativo una reflexión que ayude al sector hostelero a enfrentarse a la recuperación con todas las herramientas y conceptos que la sociedad contemporánea maneja. De todo ello nos darán buena cuenta expertos en comunicación que también lo son en gastronomía.

El evento contará con Alberto Talavera, responsable de prensa de Grupo Quique Dacosta, Andrés Rodríguez, editor y director de TAPAS, Jorge Martínez, creativo publicitario, Sacha Hormaechea, cocinero y divulgador gastronómico, además de la presencia online de Gorak el Gorila.

A lo largo de la jornada distintos especialistas de la comunicación gastronómica indagarán más allá de los límites del mantel para darnos sus tips sobre como conservar la esencia.

Programa

09.30

Intervención de Yayo Delgado, Dircom de Estrella de Levante

09.45

Intervención de María Cristina Sánchez López, Consejera de Turismo, Juventud y Deportes de la Región de Murcia

09.55

Introducción a la jornada de Sergio Gallego, Director de COMERSACIONES

10.00

Intervención de Andrés Rodríguez, Director de la revista TAPAS

10.50

Intervención de Gorak El Gorila

11.30

Descanso

12.00

Intervención de Alberto Talavera, Responsable de prensa de Grupo Quique Dacosta

12.50

Intervención de Jorge Martínez, Creativo Publicitario

13.40

Intervención de Sacha Hormaechea, Cocinero y divulgador gastronómico.

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